S’il était un aliment plebiscitée depuis des millénaires par les hommes, ce serait le pain d’épice. A mi-chemin entre le pain et le gâteau, ce pain à base de miel et d’épices ne compte plus le nombre de ses antiques et divers amateurs.

La recette proposée ici est du style dijonnais, avec un mélange de farine de blé et de sarrasin, qui apporte cet arôme rustique qui lui va si bien. Aussi à l’aise dans les préparations salées que sucrées, le pain d’épice s’accomode de mille manières : grillé au petit-déjeuner avec une bonne marmelade, à l’apéro en toast sous une noix de chèvre ou encore du foie gras, il est divin dans une farce pour volaille, mélangé à des fruits secs et noix. J’ai encore bien une idée ou deux sur le feu, affaire à suivre…

Cette recette inaugure une nouvelle formule de croque-dessiné, à la fois BD et recette. L’idée est de constituer au fil des recettes un livre de manga-cuisine : l’idée te plaît-elle ?

Et voici le croque-dessiné BD + recette : pour l’agrandir, cliquer dessus, puis pour l’imprimer cliquer droit.