Avec ce magnifique mois de mars, monte l’envie de fraîcheur, de couleurs acidulées, de textures croquantes. Dans le genre, la soupe n’est pas vraiment le premier plat auquel on pense. Et pourtant…

C’est là sans compter le concept « croûton », qui propose de parsemer la surface de ta soupe de toutes sortes d’ingrédients : du pain grillé, mais aussi de petits légumes croquants, des graines germées, des morceaux de fruits frais… Cette recette-ci utilise des petits-pois juste blanchis, et des graines de grenade qui apporte à l’ensemble douceur & peps.

L’occasion aussi de te parler du réjouissant festival Amoureusement Soupe, pour lequel j’ai réalisé cette recette. A l’automne, il créé l’événement en regroupant bloggeurs et autres toqués de cuisine venus proposer leur recette toute personnelle de soupe au grand public.

J’espère pouvoir y participer l’année prochaine : tu viendras goûter ma soupe ? D’ailleurs, quelle est ta soupe préférée à toi ?

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