Réseaux en bandoulière
Mes livres
Archives de l’auteur : Mathilda
Voeux 2014
… parce que le vert c’est la vie. Pour toi belle plante (ou beau végétal, ne soyons pas :P) qui lis ce blog. Et aussi un luxuriant merci pour tes visites et tes commentaires !
Porc braisé aux choux de Bruxelles
Le chou, c’est comme le fromage : ça sent fort et c’est trop bon. Dans la catégorie mini format, maxi puissance : le chou de Bruxelles. Éloge légitime et immodéré. Le chou de Bruxelles est riche en vitamines, minéraux, oligo-éléments divers et variés. Comme ses autres cousins crucifères, il permettrait notamment de lutter contre le cancer. A savoir tout de même que pour cette recette-ci c’est un peu raté étant donné que pour garder tout ces nutriments intacts, on conseille de le cuire à la vapeur peu de temps. Mais … Continuer la lecture
Ochazuke, saumon et miso
Sans vouloir alimenter le cliché selon lequel la cuisine japonaise serait légère par défaut (j’en appelle à témoin l’okonomiyaki), il est vrai qu’elle propose certains plats particulièrement sains et savoureux. C’est le cas de l’ochazuke, un type de recette à base de thé vert que l’on verse sur un bol de riz agrémenté d’aliments divers et variés. J’adore ce concept de cuisine au thé, un ingrédient que l’on cantonne injustement à sa tasse. C’est dommage, car il joue parfaitement aussi le rôle de condiment. Qu’on le libère une fois … Continuer la lecture
Une bonne fin d’année
Tout est dans le titre. Et en guise de cadeau, des étiquettes à imprimer > découper pour adresser tes cadeaux de Noël. Et aussi ci-dessous une délicieuse sélection très Noël, si jamais tu es de celles/ceux qui n’ont pas eu le temps… Rendez-vous en 2014 ! Les recettes qui donnent faim : – les Truffes indiennes de Beau à la louche. – le Layer cake façon gingerbread de Call me cupcake. – le splendide cake aux fruits de Little Bow Brownie. – le surprenant gâteau glacé de Squirelly Minds ! Les … Continuer la lecture
Bûche aux noisettes, dattes et chocolat
Quand arrive le mois de novembre, la bûche de Noël tourne chez moi à l’obsession. Dès le petit-déjeuner, j’en imagine longuement la texture, l’aspect, et aussi ce petit goût en plus qui fera étinceler l’ensemble. C’est là que le terme « bûcher » prend tout son sens… Tout de suite, on trouve beaucoup plus acceptable le froid et le gris ambiant… Le cake à la butternut y aide aussi sensiblement. Cette année, pour m’assurer une longue série de petit-déjeuners bûcherons, j’ai voulu réaliser une version 100% végétale. Une idée qu’elle était bonne, mais … Continuer la lecture
Super naturelle, l’atelier végétalien d’Ôna
Si toi aussi la cuisine végétale te passionne, ne quitte pas des yeux cette fille-là : Ôna. Une brunette au sourire XXL et aux yeux pétillants de gourmandise, qui ne va pas sans rappeler l’héroïne du film Amour, Piment et Bossa Nova. Quoi, tu ne connais pas ? C’est l’un de mes film-remèdes contre les rhumes d’humeur. Une vraie petite perle, à soigneusement garder dans sa trousse premiers secours anti-grise mine.. Bref, il se trouve que Ôna a besoin d’aide pour retaper et équiper son atelier. Il s’agira du premier lieu à Paris entièrement dédié … Continuer la lecture
Cake à la butternut et graines de courge
A chaque nouvelle recette de courge, je me jure qu’il s’agit de la dernière, mais rien n’y fait. Cette fois-ci encore, après cette salade de bleue de Hongrie, j’étais résolue à boucler la promenade des cucurbitacées pour m’engager sur l’autoroute des festivités. Puis, pour m’aider à bûcher sur mon nouvel itinéraire, voilà que sans même y penser, je me suis préparé un cake… à la butternut. Bon. Si toi aussi tu as besoin de bonne énergie pour parachever cette année, ne cherche plus. En attendant the bûche (déjà un essai … Continuer la lecture
Yummy est en ligne !
Tu y trouveras une floppée de boOonnes idées, pour te gauberger de chocolat, zapper la bûche, ou encore réaliser un repas de roi express… Gare à ne pas *baver* sur l’écran, tout particulièrement à la page du splendide délice de poire à l’amande commis par Delphine du Plaisir des Mets… Et peut-être au détour d’une page remarqueras-tu quelques dessins dont le style t’évoquera vaguement quelqu’un ;) Pour le consulter en ligne, clique ici. Pour le télécharger clique là.
Salade de potiron bleu de Hongrie
Avant de plonger dans les agapes de fin d’année, un petit plat vite fait bien fait à base d’un potiron pas banal. Après, j’arrête de faire la courge, au moins pour cette année. Je suis tombée en arrêt devant, au milieu du mémorable stand de courges à la fête de l’automne de Craon : le potiron bleu de Hongrie. Il faut dire qu’au beau milieu de cucurbitacées toutes plus oranges que les autres, il fait figure de prince d’élégance avec sa superbe peau d’un gris-bleuté. Autrement dit, une courge stroumphement classe. … Continuer la lecture
Pain de Maïs
La semaine dernière, il a fait un temps de chiottes, je me suis prise une porte aux Golden Blog Awards, j’ai retrouvé un matin ma moussaillone repeinte de morve et je n’ai même pas eu le temps de publier un billet sur le blog. Novembre n’est pas un mois facile à aimer. Mais moi j’ai trouvé au moins une raison éthico-gourmande de l’apprécier : le pain de maïs de Thanksgiving que l’on célébrera cette année le 28 novembre prochain. S’il était une fête pour représenter les Etats-Unis, ce serait celle-ci. Elle remonte aux … Continuer la lecture
