Réseaux en bandoulière
Mes livres
Archives de l’auteur : Mathilda
Yummy, pour une cuisine graphique
Toi qui visites de temps en temps ce blog, tu sais combien ce dernier consacre l’alliance du dessin & de la cuisine. Entre photos gribouillées, animations, plats croqués ou encore BD-recettes, j’en explore les innombrables possibilités en quête d’une cuisine toujours plus graphique. Un dialogue qui m’amène parfois à touiller la ratatouille avec des pinceaux, ou inversement à tremper un manche de cuillère dans le pot d’encre… Le pire étant lorsque, absorbée par quelque dessin, je bois une grande gorgée d’eau pleine d’aquarelle… Indiscutablement. Là, j’avoue que ma cuisine est loin d’être savoureuse. Tout dernièrement, j’ai … Continuer la lecture
Etiquettes à imprimer
Pour toi qui t’es donné le mal de réaliser tes confitures maison. Qui t’es égratigné les doigts à cueillir des fruits, épluché les paumes à les nettoyer, ébouillanté les bras à les cuire. Toi qui t’es transformé en tête chercheuse de jolis pots, qui les as patiemment nettoyés, séchés, remplis, stérilisés et entreposés. Pour toi enfin qui désespère de trouver des étiquettes à la hauteur de ces petits trésors d’été dont tu te régaleras tout l’hiver durant. Voici mon cadeau de fin d’été : une planche d’étiquettes telle que j’aurai … Continuer la lecture
Chutney au concombre
La rentrée, c’est un peu comme le chutney : d’un goût doux-amer, savant mélange d’excitation et d’amertume face à une nouvelle année qui commence. Et puis la rentrée, c’est aussi pile la période de faire du chutney avec la montagne de fruits (et légumes !) mis à notre disposition par Dame Nature. En tout premier lieu, vois cette incontournable-immanquable recette de chutney à la pomme, mon absolu fétiche, que je confectionne pendant la saison froide avec mes pommes cabossées ou entamées. Toutefois, si tu es en quête d’une recette … Continuer la lecture
Pour vos vacances, n’oubliez pas…
…d’en profiter avant tout ! Au final, c’est peut-être ça les vacances parfaites : plein de choses qu’on oublie, à commencer par les « bonnes » résolutions de nouvel an qui font les choux gras des magazines de tous temps. Cette sublime silhouette de star, fine droite comme un i et même un i majuscule avec des jambes longues et fines et aussi glabres (sans poil quoi). Après tout, la ligne, nous on l’aime courbe comme la surface miroitante d’un bon bol de mayo (végé ou pas végé) ou même ondulée comme une … Continuer la lecture
Cocktail Vodka, pêche & perrier au sirop de lavande
…. un cocktail qui a la pêche ¨v¨ C’est bientôt les vacances, mais je ne vous quitterai pas avant de vous l’avoir dit en dessin, c’est promis ! Cocktail Votka, pêche & perrier au sirop de lavande Pour 6 verres Faire bouillir 50cl d’eau et 50g de sucre, ajouter 6 brins de lavandes en fleur, mélanger quelques minutes puis éteindre le feu et laisser refroidir. Avant de servir, mixer 3 pêches blanches avec le jus d’un demi citron. Réaliser le cocktail en versant un peu de sirop, de la votka, le … Continuer la lecture
Abricots pochés à la verveine citronnée
Une recette toute en fraîcheur en cette période de chaleur… Pour moi, les fruits pochés ont le goût suranné des soirées d’été de nos arrières grand-mère. Lorsqu’il fallait consommer les fruits mûr mais que l’on n’avait pas le courage de faire de la grande cuisine ni de grands festins. Il s’agit d’une recette à la fois simple et raffinée, grâce à l’intervention hautement aromatique de la verveine citronnée. Une plante que chacun devrait avoir sous la main l’été en cas de farniente. Mais attention de ne pas la brusquer : … Continuer la lecture
Makis fraise et chèvre
Le sucré-salé, on adore ou on déteste. Faisant partie du premier groupe, j’ai longtemps pensé que la raison de ce désaveu provenait de palais peu affinés. Mais dernièrement, autour d’un filet mignon aux pêches partagé en délicieuse compagnie, j’ai découvert que c’était aussi le cas de certains que je considérait comme de vraies fines gueules. Quand sur ma langue, je savoure l’alliance du chutney et du fromage, d’autres ne ressentent que gâchis et discordance. Qu’est-ce qui fait que l’on n’aime ou que l’on n’aime pas ? Est-ce une question … Continuer la lecture
Mayonnaise magique sans oeuf
Que diriez-vous d’une petite mayo pour accompagner légumes et sandwich ? Cette mayonnaise végétale, c’est un véritable tour de force d’alchimie : en mélangeant des ingrédients liquides, on obtient une texture crémeuse et compacte. Cette magie tient au lait de soja : en le mélangeant avec un ingrédient acide, il caille et prend du corps. C’est précisément se qui se passe quand tu fais du tofu soyeux maison. Ajoute à cela de l’huile, et tu auras une mayonnaise parfaite sans le moindre oeuf. Parfaitement bonne, y compris du point de … Continuer la lecture
Pop-daifuku à la cerise
Enfin de retour sur la route du goût ! Il aura tout de même fallu 3 bons mois pour accueillir ma petite moussaillone à bord, et surtout faire face à la tempête qui a suivi… Pour inaugurer cette nouvelle odyssée, je t’invite à la découverte d’une famille de végétaux que l’on a peu l’habitude de voir dans l’assiette. Elles s’épanouissent au printemps et te réservent aux beaux jours un havre de fraîche pénombre. Elles sont à la portée de tous, y compris des citadins, et se déclinent en une infinie variété de formes. … Continuer la lecture
Neuf comme un oeuf
Cuisine en bandoulière dépose momentanément sa besace, le temps d’accueillir un ou une petit(e) moussaillon à bord. A très vite !
