Réseaux en bandoulière
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Archives de l’auteur : Mathilda
Salade de chou « japonaise »
Aah la fameuse salade de chou japonaise. Voilà une imposture comme je les aime : totalement métissée et délicieusement fausse. Pour tester les connaissances supposées d’un ami au sujet du Japon, rien de tel que de le faire parler sur l’authentique, la merveilleuse,
Le cookie parfait
For the English part, see below :) …certains sont fous d’éclairs au café, d’autres de tarte au citron, moi c’est au cookie que je voue une vénération sans nom. Après quelques tests infructueux tout secs, je me suis longtemps refusée
Velouté aux flocons de pois-chiches, courge et avoine
For the English part, see below :) Les légumineuses en flocons sont ma grande découverte culinaire de l’année 2014. A l’origine, j’en avais acheté par pure curiosité, sans avoir la moindre idée de la manière de les cuisiner. Mais par la suite, ils sont plus d’une fois venus à mon secours lors de soirées de page poêle blanche : pour fabriquer un hummus express, ou encore
Fondant au citron, amande & huile d’olive
For the English part, see below :) Voici une recette mazette dont je ne suis pas peu fière. Le fondant au citron, c’est le gâteau de début d’année par excellence, lorsqu’on est lassé de chocolat et de châtaigne, et que l’on a envie de quelque chose de plus léger mais de tout aussi réconfortant…
Tarte rose au millet, feta & oignons roses
For the English part, see below :) …comme un besoin d’amour en ce brutal début d’année. Voici une recette simple comme chou (mais pas bête !) pour apprivoiser le millet, et se faire du bien aux yeux comme au corps.
Qu’elle soit créative !
A toi qui dois encore avoir la bouche pleine des agapes d’hier, je dédie ce petit billet d’humeur pour ouvrir l’année… Que te souhaiter pour cette nouvelle année ? Tout d’abord, et si tu viens fréquemment sur le blog, tu dois probablement être du genre aventurier de la spatule. Je te souhaite donc pour cette année de belles explorations culinaires, et des nirvanas papilliques : j’espère bien que nous en partagerons au moins quelques-uns. Que cette année soit brute et diversifiée : j’entends par-là moins de produits raffinés, plus de diversité et d’authenticité dans l’assiette. Et … Continuer la lecture
Bûche au pain d’épice, chocolat blanc & bergamote
Voilà une bûche pour laquelle tu n’auras pas trop à bûcher ! Par ce subtil jeu de mot, je veux dire qu’il s’agit d’une bûche toute simple à réaliser : une génoise végétale express et inratable (on mélange tout et zou au four), et une ganache unique, déclinée en 2 versions. Et enfin, un montage dans un moule à cake, histoire de s’épargner le périlleux roulage : et puis c’est tout ! Parce que c’est bien sympa de cuisiner pour Noël, mais on a aussi un peu envie de profiter des grandes ballades et des … Continuer la lecture
Crème anglaise express & vegan
For the English part, see below :) Une petite recette rapide et super bonne, pour accompagner les belles tables tout au long de l’année… Cette crème est moins jaune que l’originale car dépourvue d’oeuf, et tellement plus digeste et facile à réaliser ! This vegan custard is 100% as good as the original (as far as I am concerned, even better !) and 200% easy to make !
Brioche spirale au praliné
Une bonne gourmandise d’hiver, à préparer pour un prodigieux goûter de vacances, ou un petit-déjeuner spécialement réconfortant ^^. En parallèle de mes muffins vegan, je me suis en effet lancée dans une série d’expérimentations de brioches
Muffins vegan, recette facile et bonne
For the English talk, see below :) Comme je t’en parlais ici, je cuisine vegan sans pour autant être végétarienne. Pour le goût du jeu, celui par exemple de se passer d’oeufs, mais aussi par souci d’équilibre et d’éthique. Dernièrement, je me suis lancée dans toute une série de tests
