Find English recipe at the end of this article :)

Ce gâteau là, c’est Clarisse qui m’en a montré le chemin en réclamant sur la page Facebook plein d’idées pour écouler les courgettes de son jardin. J’avais déjà entendu parler d’un gâteau chocolat & courgette et en faisant des recherches, je suis tombée sur cette recette de Chef Nini, un blog de top qualité, plein de belles images et de tutoriels pâtissiers.

L’idée totalement grisante est d’utiliser de la chair de courgette râpée pour apporter du fondant, sans utiliser d’autre matière grasse que celle contenue dans la tablette de chocolat.

Nini présente son gâteau comme un « moelleux », mais moi je l’ai trouvé assez onctueux. Du coup, en écourtant un peu la cuisson et en ajoutant des noix, on obtient un gentil brownie qui ne te plombe pas l’estomac. Quant à la courgette, elle est totalement imperceptible au goût ;)

A brownie made of zucchini, lighter but still smooth and tasty ! To enlarge recipe, click on it.