« La grandeur réside dans les plus menus faits de la vie» écrit Kakuzô Okakura dans son livre du thé. Pourquoi le fait de s’émerveiller des petites choses du quotidien nous fait-il tant de bien ? Contempler une rivière dans la brume matinale, écouter les oiseaux chanter pour la première fois de l’année, apprécier l’odeur du café fraîchement moulu, croquer dans une tranche de pain grillé recouverte d’une couche de beurre salé. Ces petits plaisirs tout simples ouvrent des parenthèses de beauté, des trouées de lumière dans notre quotidien besogneux. Voici pour contribuer à l’illuminer, des petits éclats de riz caramélisés qu’on appelle okoshi. Ils sont traditionnellement à base de riz soufflé, mais vous pouvez y ajouter toutes les graines que vous aimez.

À la maison du Mochi, nous venons de lancer le chokoshi, une curiosité chocolatière fourré d’okoshi parfumé à la feuille de cerisier. L’okoshi est très simple à fabriquer et parfaitement versatile à grignoter quand vous le désirez. Voici la recette dessinée ! Si vous avez des questions, venez me les poser sur mon compte instagram.