Si toi non plus tu ne sais soudain plus comment faire une purée de carotte et que tu es totalement paniquée à l’idée de la faire manger à bébé, ce billet est pour toi. Pas simple de diversifier l’alimentation d’un tout petit… Pour nous, manger est évident, mais comment lui apprendre à lui ? Voilà une question qui mettrait dans l’embarras plus d’un chef étoilé. Moi qui en suis très loin mais qui cuisine quand même de temps en temps, j’étais carrément terrorisée.
Voici donc les tuyaux et recettes que j’ai grappillées de-ci de-là pour passer ce cap réjouissant mais pas toujours très rassurant…
1. Les trucs à savoir sur la diversification
A quel âge ?
Aujourd’hui, on conseille de commencer à diversifier l’alimentation de bébé à partir de 4 mois. C’est à cet âge là que j’ai fait essayer à ma moussaillone ses premières purées de légumes. Les compotes de fruits sont arrivées dans un second temps : je n’avais pas envie qu’elle devienne dès le départ accro au sucre. En fait aujourd’hui, du haut de ses 9 mois, ma moussaillone préfère nettement le salé et je ne suis pas certaine que ma stratégie y soit pour grand chose.
Fait-maison ou petit-pot ?
Tout dépend… Il peut-être rassurant de confier les premiers pas alimentaires de son bébé à des marques reconnues et réputées. Toutefois on dit que les aliments en petits pots ont perdu beaucoup de leurs nutriments, et aussi et surtout qu’ils n’ont pas la même saveur. Ceux et celles qui y ont déjà goûté savent de quoi je parle :S.
Mais si tu travailles trop, alors peut-être vaut-il mieux laisser tomber le fait-maison et aller direct cajoler ton bébé.
Perso, j’essaie la plupart du temps de cuisiner les purées moi-même, mais lorsqu’il me manque de temps, que nous sommes de voyage ou que ma moussaillone refuse tout simplement ce que lui prépare, je lui propose sans scrupule un petit pot tout fait. J’aime bien notamment ceux de la marque Hipp.
Quel matériel ?
– une petite cuillère aux bords doux : bébé qui ne sait pas bien faire ne risquera ainsi pas de s’écorcher les gencives. Mais très vite, tu pourras passer à la cuillère normale.
– deux bavoirs : un pour bébé et un pour toi ;) Personnellement, mes préférés sont en éponge d’un côté et en toile imperméable de l’autre, je les ai trouvées chez Kiabi. Il existe aussi des blouses qui recouvre bras & torse, je te recommande tout spécialement celles d’Ikéa dans un tissu imperméable et souple à la fois.
– un cuit vapeur : c’est le mode de cuisson qui permet de préserver au maximum les nutriments. Mais il aussi est tout à fait possible de cuire les aliments directement dans une simple casserole en les recouvrant d’un peu d’eau : on les mixera ensuite avec un peu du jus de cuisson où se sont transférés une partie des nutriments.
– un mixeur : essentiel au tout déput, pour obtenir une purée bien homogène. Si tu ne vois pas trop quelle texture viser, tu peux toujours acheter un petit pot tout fait pour bébé de 4 mois pour vérifier. Moi, je me suis servie au début d’un mixer-plongeant, très efficace. Mais le robot mixeur est aussi très bien, et s’adaptera aux purées à morceaux pour bébé de plus de 8 mois.
– autre option : un robot qui cuit et qui mixe. Si tu optes pour le fait-maison, tu pourrais vouloir gagner du temps et t’offrir dès les premiers mois de bébé un robot qui fait tout, depuis la stérilisation des biberons jusqu’à la cuisson des aliments. Ou alors, tu t’achètes un robot qui fait tout : après avoir effectué une petite recherche puis l’avoir testé, je te conseille notamment le Nutribaby de Babymoov qui possède aussi un site dédié plein de bonnes recettes, notamment quelques-unes miennes : c’est moi qui ai pris l’initiative de les contacter pour leur proposer ce partenariat.
A quel rythme ?
C’est bébé qui donnera la cadence. Au début il goûtera du bout des lèvres (ou engloutira tout direct) et fera des moues improbables (à ce sujet prévoir d’être deux pour immortaliser ces moments !) Puis il y ira plus franchement, et enfin il plongera bouche grande ouverte vers la cuillère. Cela peut prendre une semaine comme plusieurs mois.
Et enfin, quels aliments ?
Pour pouvoir repérer une éventuelle allergie, on conseille de proposer les légumes uns par uns juste mixés et agrémentés d’un peu d’huile.
– la carotte : c’est par elle souvent qu’on commence car elle est sucrée et parfaitement connue de tous. A savoir aussi qu’elle est constipante : il faut savoir doser en fonction des intestins de bébé…
– la patate douce est dans le genre sucré encore plus adaptée (recette ci-dessous) : en général bébé adore.
– la courgette est un autre grand classique et peut s’avérer utile pour régler les intestins de bébé.
– la pomme de terre est également à proposer rapidement, afin de pouvoir l’utiliser par la suite pour donner du velouté aux purées de bébé.
– l’oignon est aussi intéressant à inviter rapidement dans le bol de bébé. Il apporte une note sucrée et combattrait, grâces à ses nombreux nutriments, notamment l’angine, la grippe et la diarrhée.
– la betterave enfin, qui offre le double avantage d’être sucrée et de fluidifier le transit, elle peut s’avérera bien pratique si bébé est constipé (allié à des lentilles c’est ultra efficace ;).
Si toi aussi tu pratiques le « manger bébé », n’hésite pas à témoigner et partager tes trucs et astuces !
2. Les recettes !
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