Réseaux en bandoulière
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Potato salada – Salade de pommes de terre à la japonaise
Pour cette première semaine printanière, je te propose une salade de pommes de terre japonaise, tout bonnement appelée là-bas « potato salada« . Comme le suggère ce nom, ni ce plat ni d’ailleurs la pomme de terre n’appartiennent à la culture alimentaire traditionnelle du Japon. Cette salade est toutefois devenue au courant du XXe siècle un grand classique de la cuisine quotidienne japonaise, de sorte qu’elle fournit l’une des composantes les plus ordinaires du bento. A mi-chemin entre la piémontaise et l’oeuf mimosa, la potato salada est d’une texture aérienne, presque mousseuse. Car … Continuer la lecture
Mille-feuille de betterave au fromage d’amande | Tranchez la !
Si toi aussi tu aimes bien la betterave, ne serait-ce que pour sa couleur pourpre, mais tu ne parviens pas à te sortir de la salade en cubes, alors cette recette est pour toi. Large et d’une chair ferme même cuite, la betterave est en fait le candidat idéal pour un mille-feuille version légume. Une idée qu’elle est bonne, surtout si vous êtes tentée par l’idée de fabriquer maison votre fromage d’amandes. Le tout assaisonné d’une sauce verte, et vous voilà bonne pour un délicieux plat végétal. Manque plus que … Continuer la lecture
Cheesecake renversé sans four | Ramenons la fraise
La raison de cette recette de cheesecake les pieds en l’air, se trouve (ou plutôt ne se trouve pas) dans l’absence de four. Ciel, mon four ! Dépourvue de cet outil capital qui fournit jusqu’à la terminologie de « fournaux« , je n’allais tout de même pas non plus me priver de cheesecake, alors que dehors, il se met à faire vraiment chaud. Partant de l’observation que, outre la fraîcheur, ce que j’aime dans le cheesecake, c’est le sucré-salé de l’onctueuse préparation fromagère, alliée au croustillant du lit sablé, j’ai pris le … Continuer la lecture
Sans cuisine fixe | Menu de Pâques
Blog dans les cartons. Après l’atterrissage en France et avant de pouvoir tout déballer, il faut relancer la machine : décantage horaire, retrouvailles familiales et amicales, recherches d’emploi, de logement,… Pour ce dernier, le terme « quête » ou « parcours du combattant » serait plus approprié, du moins en Ile-de-France, tant tout est incroyablement cher – je ne parle même pas de Paris. Quant aux conditions, elles sont parfois tout bonnement scandaleuses : visites d’appartements inachevés ou d’une saleté hirsute, exigences de salaires correspondant au triple du loyer, demande de payements de frais … Continuer la lecture
Blog en vacances, bonne année 2012 !
Cuisine en bandoulière dépose sa besace jusqu’au 5 janvier. Avec notamment comme devoir de vacances, celui de bûcher (hu hu) sur un dessert de Noël aux saveurs japonaises. Il y a tant de combinaisons possibles, difficile de choisir ! En attendant, je vous propose ci-dessous, divers menus d’hiver, au cas où vous seriez en recherche d’idées exotiques (ou pas). En tout cas, un grand merci pour vos visites et commentaires qui me font toujours très plaisir. Et, avant de vous retrouver en janvier, je vous souhaite une savoureuse, que dis-je, … Continuer la lecture
