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Citron
Hummus : crème d’ail, pois chiches et citron
Plat d’apéro incontournable dont les origines se perdent dans la nuit des temps, le humus connaît mille et une variantes, résidant notamment dans le choix des épices et des aromates auxquelles on l’associe. Il y a juste selon moi un incontournable : le jus et le zeste de citron, qui apporte fraîcheur & peps. Après, tu peux ajouter si tu le souhaites cumin, Curry, Ras-el-hanout, pâte de sésame ou encore basilic, persil, kale,… les possibilités sont infinies. Si tu ne connais pas, essaie aussi avec 1 cuil. à café rase de wasabi : ça … Continuer la lecture
Proud to be a lemon pie, for those who like it without meringue
Lemon pie is in a way the holy Graal of our kitchens – or at least mine. Even though it is the favorite dessert of a huge amount of people, we never agree on the recipe, and the ingredients can vary quite decisively : cream or butter ? flour or maizena ? egg or not ? And so on… But most of all, we never settle down for long to one recipe, even though we are first quite happy about it. Is it because of the acidic stimulation of the … Continuer la lecture
