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Cette soupe a été créée pour participer au Festival Amoureusement Soupe dont je t’ai déjà parlé ici. Avec une couleur jaune pétard et son goût citronné agrémenté de gingembre, elle plaira aux amateurs de goûts inattendus. Le citron va bien à l’algue nori en faisant ressortir les notes iodées de cette dernière. Panais et pomme est une association classique, à la fois douce et amère qui apprécie le coup de boost du citron. Mon tout est une soupe qui te réchauffera les yeux et l’estomac !

Petite précision pour mon absence d’article la semaine dernière : je suis en plein déménagement et orpheline de connexion depuis 2 semaines ! Tu n’imagine pas le stress pour moi : vacances d’été mis à part, cela faisant trois ans que je n’avais pas dérogé à ma sacro-publication hebdomadaire. Et c’est finalement grâce au partage de connexion avec mon portable que j’ai pu publier ce billet… moi je dis : vive la technologie !

Pour agrandir la recette, clique-dessus.

This soup combines sweet flavors from parsnip & apples to lemon and nori that gives a sour and salty kick. With its bright yellow colour, it warms up eyes, body and soul ! To enlarge recipe, click on it.